Mmm... kantareller som steks i smör i stekpannan, det luktar himmelskt gott.
Och så hälla på ett ägg som suger upp vätskan, salta och röra om, lägga upp på ett fat med bladpersilja.
Lunchen är klar. Ingenting mer behövs!
Uppdaterat.
Hade lite kantareller kvar, så lite nervöst provade jag att steka dem med lax. Två starka smaker – skulle det funka? Eller skulle det vara lika äventyrligt som lax med lingon? Kanske borde man rentav komplettera med lite lingon? Hur som helst, folk i skogslän med laxälvar måste väl ha langat ner kantareller och lax tillsammans i en stekpanna i flera hundra år, intalade jag mig. Eller i nävergrytor i tusen år! Eller kanske lax med kantareller redan är en välkänd lyxrätt på restauranger med tre Michelin-stjärnor? Vad vet väl jag?
Det blev fullt ätbart och riktit gott, men VÄLDIGT ovanligt. De två starka smakerna varken tog ut varann eller möttes i ädel tävlan där den ena besegrades eller gifte sig, istället ploppade de upp växelvis i munnen! Smörstekt kantarell – mums, smörstekt lax – mums!
Jag undrar vad domarna på Masterchef skulle säga?
NU har jag googlat. Lax med kantareller är ingalunda väldigt ovanligt, och det finns också lax med kantareller och lingon.